Relais du Canalou Carte – Cap Bourgogne

LES Entrées

Salade du RelaisPetite 10.00€ - Grande 13.00€

Salade de saison, tomates, oeuf dur, pommes de terre, champignons, blancs de poulet grillés

Salade CanalouPetite 14.00€ - Grande 18.00€

Salade, profiteroles d’escargots, chorizo bœuf, œuf poché

Salade océanePetite 14.00€ - Grande 19.00€

salade de saison, gambas, saint jacques, saumon fumé ,vinaigrette, agrumes

Salade CharolaisePetite 10.00€ - Grande 13.00€

salade de saison, lardons croûtons et oeuf poché

Eclair farci10.00€

Eclair farci aux pleurotes du Brionnais, oeuf parfait, crème légère à l’ail

Œufs meurettes 10.00€

Les 2 œufs meurettes à la Bourguignonne

OEufs meurettes au foie gras poêlé16.00€

Les 2 oeufs meurettes au foie gras poêlé

Panna cotta d'asperges10.00€

Panna cotta d'asperges, truite de région en gravlax

Jambon persillé 10.00€

Jambon persillé Maison de Bourgogne

Brioche perdue10.00€

Brioche perdue au chèvre (ferme de Cupierre), caramel beurre salé

Escargots de Bourgogne

6 Escargots

6.50 €

12 Escargots

12.00 €

Les bons P'tits Plats

Escarboeuf «depuis 2005»17.00€

Noix de joue de bœuf braisé à la bourguignonne/fricassée d’escargots

Brochette de poulet15.00€

Brochette de poulet sauce chimichurri du relais

Faux filet Charolais19.00€

Faux filet Charolais beurre Maitre d’hôtel

Entrecôte Charolaise22.00€

Entrecôte Charolaise poêlé beurre maître d'hotel

Sauce aux morilles

+ 4.50 €

Sauce Chaource

+ 3.00 €

Paleron de veau16.00€

Paleron de veau confit, jus court et réduction au cassis

Bur’guignon / Frites13.00€

Pain burger du fournil, steak haché Charolais, confit d'oignons, Cantal AOP, salade, sauce

Carpaccio de Bœuf15.00€

Carpaccio de bœuf, pommes frites, pesto à l’ail des ours

Pasta du Relais13.00€

Orecchiette, émincé de volaille à la crème, champignons

Filet de sandre18.00€

Filet de sandre au Crémant de Bourgogne

Crumble de Bar17.00€

Crumble de Bar au coulis de poivron rouge tomaté

Cuisses de grenouilles

Petite faim (12 Pcs)

13.50 €

Grosse faim (16 Pcs)

17.50 €

Supplément frites3.00€

Les Fromages

Faisselle de fromage blanc à la crème3.00€

Trio de fromages du terroir5.00€

LES PATISSERIES

Crème brûlée à la vanille6.50€

Panna cotta au coulis d’abricot6.50€

Panna cotta à la confiture de lait6.50€

Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud7.50€

Moelleux chocolat cœur coulant, glace vanille6.50€

Dessert du jour6.00€

LES DESSERTS GLACES

Vacherin glacé aux fruits rouges6.00€

Café Liégeois6.50€

Glace vanille et café, coulis café, chantilly, grains de café

Chocolat Liégeois6.50€

Glace vanille et chocolat, chocolat chaud, chantilly

Dame blanche6.50€

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Coupe amarena6.50€

Glace amarena, glace vanille, amarana confites, chantilly

Macaron aux fruits rouges6.50€

Sorbets fraises et framboises, coulis, chantilly, macarons

La choc addict6.50€

Glace chocolat blanc et chocolat, chocolat chaud, cookies, chantilly

Les classiques avec alcool

Coupe Bourguignonne7.00€

Glace Cassis, crème de Cassis, Marc de Bourgogne

Coupe Colonel7.00€

Sorbet citron de Sicile, Vodka

Coupe Iceberg7.00€

Glace menthe-chocolat, Get 27

Coupe Griottine7.00€

Glace vanille, griottes de Fougerolles à la liqueur, chantilly

Les Glaces

PARFUMS :

Glaces : Vanille, rhum raisin, chocolat, chocolat blanc, caramel beurre salé, café, pistache, amarena, menthe chocolat